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長鴻燒臘                                                                      
地址：土城市中央路2段278巷8-3號                                         
電話：（０２）２２７４－１６７５

土城住了半年多，裕民路沿線上大大小小的商店多少都嘗試過
貨饒莊現炒、嘉義文化路虱目魚、薑母鴨、府城六鍋、滷味、鹽酥雞......
快可以從裕民路底逐一數到路口
吃膩了街廓附近的小吃，只好在網路上搜尋遠一點的「美食」
無奈，類似的資訊（如ptt）大都是來自大學生的分享，不是說這類資訊無用
只是隨著年齡增長，嘴巴老皮漸增，不是特殊的美味還不一定能引發出我的味蕾～

稍微查了下地圖，殺去店家買了頗富盛名的「鴨腿飯」
這樣就夠了嗎？當然不！還請老闆加了30元的「化皮燒肉」

就如一般燒臘店，配菜也是七八種選一，今天中午的配菜印象中有
豆豉炒豆干、高麗菜、桂竹筍、玉米、炒豆芽......
份量不錯，吃完便當配菜還剩不少。

燒臘的重點當然就是肉囉
鴨腿我不常吃，所以無法做出太多評論，平心而論，鴨腿呈現的是肉嫩多汁，很好入口，
鴨油的部份雖然沒特別除去，也不會有常見的鴨臊味兒。
如果真要挑剔，鴨皮的部份沒特別滋味，沒有逼出鴨油後的口感跟芳香。
但是光咀嚼鴨肉就很滿足了，沒空去顧及其他的啦。

燒肉敢取名「化皮」，可見老闆對自家燒肉很有信心，
燒肉的好吃很簡單，豬皮脆、豬油滑、豬肉嫩，長鴻的燒肉很厲害的都有水準演出
每一口5cm見方的燒肉，能同時享受到脆皮、滑嫩跟嚼勁的口感。
回想曾吃過「印象深刻」的恐怖燒肉，豬皮軟、豬油燥、豬肉乾....
長鴻的燒肉是我會想再光顧的主要原因！！

費話說完，來看照片吧


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