返航地球，做個幸福的地球人也不錯

 
你去霍格華茲上課的時候
我花了半個多小時，自己揉了一團麵團
網路上說，水餃皮作法：中筋麵粉300G,水150G
我哪知多少是300、150克～
幸好我有平常煮飯的量米杯，倒了3杯麵粉（300G），2杯水（200G）....
結果，當然變成麵疙瘩啦
右手在鍋子裡頭黏呼呼，左手解開麵粉袋 也別量了，倒到我可以把麵團從手中拿開為止....
然後就坐在電視前面揉啊揉啊～～
好像是這麼一回事～～～

晚上跟你掛上電話後
腦袋昏沉沉  就把麵團拿來切一小段桿水餃皮
不過我已經把桿麵棍賣了
正好桌上有一根「保鮮膜」用完的紙棍....硬梆梆的，比桿麵棍還好用咧～
水餃餡前一天就吃完了～就把剩菜翻一翻.....最後找到：
煎蛋一盤 切成小條狀
韭菜切碎
還有前幾天吃剩的滷肉，今天還沒加熱，所以呈現肉凍狀....
靈機一動，那就把滷肉拿去包水餃吧～！！！
大概包了15個水餃吧
其中大概有一半是「韭菜蛋」素水餃，一半是「滷肉水餃」～～～
由於我桿水餃皮功力有夠爛，所以水餃皮都無法成標準的圓形（連橢圓形都稱不上～）

最後包出個頭大小不一、皮厚薄不一致的丑水餃
想到皮的厚薄，又想起小葉跟米香的對話：
小葉：水餃皮一定要薄才夠味～～
米香：桿這麼薄一煮就破掉啦～
小葉：皮太厚就不是水餃！是包子....*&*(#

所以，我有皮薄的「水餃」，也有皮厚的「包子」，2種一起吃啦～

其實，我愛吃水餃，除了水餃本身味道之外，沾醬才是重點！！
醬油、大蒜、麻油（香）、白醋（提味）跟「好辣椒」！！！
如果拿什麼「岡山豆瓣醬」來沾....慘～～～
最好的搭配應該是什麼？我覺得是...：辣椒仔油～～
有辣味也有香味～～～辣油還可以包住水餃的熱氣香氣～一口下肚～～～爽～

不過，我的餡料有點慘，那個「滷肉水餃」有創意....
但是味道....有恐怖到.....滷肉味道太重，吃3個就膩了，反而剩下的素水餃味道清香許多～
這倒是始料未及之處～厚重餡料反而襯托出簡單餡料的美味～～～

PS：我晚上沒有吃太多辣椒，所以不會像昨天一樣，吃完拉一天，還得靠保濟丸來支撐～～
這樣算有學乖了吧 >
雖然回台灣以後不用費力桿水餃皮，不過從頭到尾DIY的樂趣，我們一定要試試看喔～～～